Côte de Porc Savoureuse avec Mélange de Riz, Épinards et Lentilles

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une combinaison équilibrée de protéines, de glucides complexes et de fibres. La côte de porc fournit une excellente source de protéines, essentielle pour la réparation et la croissance musculaire. Le mélange de riz, épinards et lentilles est non seulement savoureux mais aussi riche en fibres, vitamines et minéraux, contribuant à une bonne digestion et à une santé optimale. Le yaourt nature non sucré complète ce repas en apportant des probiotiques bénéfiques pour la flore intestinale.

Ingrédients pour une personne

• 1 côte de porc (environ 150g)
• 50g de riz complet
• 50g de lentilles vertes
• 100g d’épinards frais
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• 1 yaourt nature non sucré (environ 125g)

Instructions de préparation

1. Rincer le riz et les lentilles sous l’eau froide. Cuire le riz et les lentilles ensemble dans une casserole avec de l’eau bouillante salée pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égoutter et réserver.
2. Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Assaisonner la côte de porc avec du sel et du poivre, puis la faire cuire dans la poêle pendant environ 5-7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite.
3. Dans une autre poêle, faire sauter les épinards avec un peu d’eau jusqu’à ce qu’ils soient flétris, environ 3-4 minutes.
4. Dans une assiette, disposer le mélange de riz et lentilles, ajouter les épinards sautés par-dessus, puis placer la côte de porc à côté.
5. Servir avec le yaourt nature en accompagnement.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas fournit environ 600 calories. Il contient environ 40g de protéines, 70g de glucides et 20g de lipides. Il est riche en fibres, fer, calcium et vitamines A et C, offrant un équilibre parfait pour un déjeuner nutritif.