Carpaccio de Bœuf Gourmand et Équilibré

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Ce carpaccio de bœuf est une option délicieuse et équilibrée pour un déjeuner léger. Riche en protéines grâce au bœuf, il est également une excellente source de calcium et de saveurs grâce au parmesan. Les pommes de terre apportent des glucides complexes pour l’énergie, tandis que la laitue et les fraises ajoutent une touche de fraîcheur et de vitamines. L’huile d’olive, quant à elle, offre des graisses saines pour le cœur. Ce plat est parfait pour ceux qui cherchent à maintenir un équilibre nutritionnel tout en savourant un repas savoureux.

Ingrédients pour une personne

• 100g de carpaccio de bœuf
• 20g de parmesan, râpé ou en copeaux
• 100g de pommes de terre, cuites et coupées en dés
• 1 poignée de laitue
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 50g de fraises, tranchées
• Sel et poivre au goût
• Jus de citron (facultatif)

Instructions de préparation

1. Commencez par disposer les tranches de carpaccio de bœuf sur une assiette.
2. Parsemez le parmesan râpé ou en copeaux sur le carpaccio.
3. Dans un bol, mélangez les pommes de terre cuites avec un peu de sel, de poivre et une cuillère à café d’huile d’olive.
4. Ajoutez la laitue et les fraises tranchées au mélange de pommes de terre.
5. Assaisonnez le tout avec le reste de l’huile d’olive, du sel, du poivre et un filet de jus de citron si désiré.
6. Disposez le mélange de pommes de terre, laitue et fraises autour du carpaccio sur l’assiette.
7. Servez immédiatement et savourez ce repas équilibré.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 450 calories. Il offre un bon équilibre de macronutriments avec environ 30g de protéines, 25g de glucides et 25g de lipides. Il est également riche en vitamines A, C et en calcium.