Carpaccio de Bœuf aux Fraises et Parmesan

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Ce plat de carpaccio de bœuf est une option délicieuse et équilibrée pour un déjeuner nutritif. Le bœuf fournit des protéines de haute qualité, essentielles pour la réparation et la croissance musculaire. Le parmesan ajoute une touche de calcium et de saveur, tandis que les pommes de terre au four offrent une source d’énergie durable grâce à leurs glucides complexes. La laitue et les fraises apportent des fibres et des antioxydants, contribuant à une bonne digestion et à la protection cellulaire. Le vinaigre balsamique, quant à lui, rehausse le goût avec une touche d’acidité sans ajouter de calories excessives.

Ingrédients pour une personne

• 100g de carpaccio de bœuf
• 20g de parmesan, râpé
• 100g de pommes de terre, coupées en quartiers et cuites au four
• 50g de laitue
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
• 50g de fraises, tranchées
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût

Instructions de préparation

1. Disposez les tranches de carpaccio de bœuf sur une assiette de service.
2. Parsemez le parmesan râpé sur le carpaccio.
3. Dans un bol, mélangez la laitue avec les fraises tranchées.
4. Assaisonnez la salade avec le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mélangez bien.
5. Disposez la salade à côté du carpaccio sur l’assiette.
6. Ajoutez les quartiers de pommes de terre au four sur le côté.
7. Servez immédiatement et savourez ce plat équilibré.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 450 calories, avec 30g de protéines, 25g de glucides et 25g de lipides. Il est riche en vitamines A, C, et en calcium.