Cabillaud aux Poivrons et Oignons avec Lentilles Corail et Choux Rôti

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une excellente option pour un déjeuner équilibré et nutritif. Le cabillaud est une source maigre de protéines et d’acides gras oméga-3, essentiels pour la santé cardiovasculaire. Les poivrons et les oignons ajoutent des vitamines et des antioxydants, tandis que les lentilles corail fournissent des fibres et des protéines végétales. Le chou rôti complète ce plat avec ses propriétés détoxifiantes et sa richesse en vitamines K et C. Ensemble, ces ingrédients créent un repas savoureux et sain, parfait pour maintenir une alimentation équilibrée.

Liste des ingrédients pour une personne

• 150g de filet de cabillaud
• 1/2 poivron rouge, coupé en lanières
• 1/2 oignon, émincé
• 50g de lentilles corail
• 100g de chou, coupé en morceaux
• Sel et poivre au goût
• Épices au choix (par exemple, paprika, cumin)
• Jus de citron (facultatif)

Instructions de préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
2. Dans un plat allant au four, disposez le filet de cabillaud. Ajoutez les lanières de poivron et les oignons émincés autour du poisson. Assaisonnez avec du sel, du poivre et les épices de votre choix.
3. Enfournez pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce que le cabillaud soit bien cuit et que les légumes soient tendres.
4. Pendant ce temps, rincez les lentilles corail et faites-les cuire dans de l’eau bouillante pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et réservez.
5. Dans une poêle antiadhésive, faites rôtir le chou à feu moyen sans matière grasse, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré et tendre.
6. Servez le cabillaud avec les poivrons et les oignons, accompagné des lentilles corail et du chou rôti. Ajoutez un filet de jus de citron si désiré.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 350 calories. Il fournit environ 35g de protéines, 40g de glucides, et 5g de lipides. Il est riche en fibres, vitamines A, C, K, et en minéraux tels que le fer et le potassium.