Boudin Blanc avec Gratin de Courgettes et Skyr

Temps de préparation

Environ 45 minutes

Introduction

Ce plat est une combinaison délicieuse et équilibrée qui allie la richesse du boudin blanc à la légèreté du gratin de courgettes, le tout complété par la fraîcheur du skyr. Le boudin blanc est une source de protéines de qualité, tandis que les courgettes apportent des fibres et des vitamines essentielles. Le skyr, riche en protéines et faible en matières grasses, est une excellente option pour terminer ce repas sur une note légère et nutritive.

Ingrédients pour une personne

• 1 boudin blanc (environ 100g)
• 1 courgette moyenne
• 20g de fromage râpé (comme du gruyère ou du parmesan)
• 1 cuillère à soupe de crème légère
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• 150g de skyr nature
• Herbes fraîches (comme du persil ou de la ciboulette) pour la garniture

Instructions de préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Lavez et coupez la courgette en fines rondelles.
3. Dans un plat à gratin, disposez les rondelles de courgette en couches. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez, poivrez, puis ajoutez la crème légère et le fromage râpé.
4. Enfournez le gratin pendant environ 25-30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les courgettes soient tendres.
5. Pendant ce temps, faites cuire le boudin blanc dans une poêle antiadhésive à feu moyen pendant environ 10 minutes, en le retournant régulièrement pour qu’il soit bien doré de chaque côté.
6. Servez le boudin blanc avec le gratin de courgettes et le skyr en accompagnement. Parsemez d’herbes fraîches pour la garniture.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas apporte environ 500 calories. Il est riche en protéines grâce au boudin blanc et au skyr, et fournit une bonne quantité de fibres et de vitamines grâce aux courgettes. Le plat est également modéré en matières grasses, ce qui en fait une option équilibrée pour un dîner sain.