Bol Équilibré aux Œufs et Riz

Temps de préparation

20 minutes

Introduction

Ce plat est une option nutritive et équilibrée qui combine des protéines, des glucides complexes et des fibres. Les œufs apportent des protéines de haute qualité, tandis que le riz fournit une source d’énergie durable. Les légumes ajoutent des vitamines et des minéraux essentiels, et la pomme offre une touche sucrée et des fibres supplémentaires. C’est un repas idéal pour maintenir l’énergie tout au long de la soirée.

Liste des ingrédients pour une personne

• 150 g de mélange de légumes (par exemple, brocoli, carottes, poivrons)
• 2 œufs
• 40 g de riz cru
• 1 pomme (environ 143 g)
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût

Instructions de préparation

1. Commencez par cuire le riz. Rincez 40 g de riz cru sous l’eau froide, puis faites-le cuire dans une casserole avec environ 80 ml d’eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 10-12 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau soit absorbée.
2. Dans une poêle, chauffez 1 cuillère à café d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le mélange de légumes et faites-les sauter pendant environ 5-7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
3. Dans une autre poêle, faites cuire les œufs au plat selon votre préférence (jaune coulant ou bien cuit).
4. Lavez et coupez la pomme en tranches.
5. Dans un bol, disposez le riz cuit, ajoutez les légumes sautés, placez les œufs au plat par-dessus et servez avec les tranches de pomme sur le côté.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 450 kcal. Il est riche en protéines grâce aux œufs, offre des glucides complexes avec le riz, et des fibres et vitamines grâce aux légumes et à la pomme.