Temps de préparation
30 minutes
Introduction
Ce plat est une combinaison délicieuse et équilibrée qui allie la richesse de la bavette de bœuf, la fraîcheur des haricots verts et la douceur du gouda. C’est un repas qui offre une bonne source de protéines, de fibres et de calcium, tout en étant relativement faible en glucides. La banane en dessert apporte une touche sucrée et une dose de potassium, idéale pour compléter ce repas nutritif.
Ingrédients pour une personne
- 150g de bavette de bœuf
- 200g de haricots verts
- 20g de gouda
- 1 banane
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 1 gousse d’ail (facultatif)
- 1 cuillère à café de jus de citron (facultatif)
Instructions de préparation
- Commencez par laver et équeuter les haricots verts. Faites-les cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
- Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez la bavette et faites-la cuire environ 3-4 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante, ou ajustez selon votre préférence.
- Assaisonnez la bavette avec du sel, du poivre et éventuellement une gousse d’ail écrasée pour plus de saveur.
- Une fois la bavette cuite, retirez-la de la poêle et laissez-la reposer quelques minutes avant de la trancher finement.
- Dans la même poêle, ajoutez les haricots verts cuits, assaisonnez avec du sel, du poivre et un filet de jus de citron si désiré. Faites-les sauter pendant 2-3 minutes.
- Servez la bavette tranchée avec les haricots verts, parsemez de gouda râpé ou en fines tranches sur le dessus.
- Terminez le repas avec une banane en dessert.
Valeurs nutritives et caloriques
Ce repas fournit environ 550 calories. Il est riche en protéines grâce à la bavette (environ 30g de protéines), offre une bonne dose de fibres et de vitamines avec les haricots verts, et apporte du calcium grâce au gouda. La banane complète ce repas avec des glucides naturels et du potassium.
