Truite Rôtie Accompagnée de Salade Fraîche et Fromage

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une combinaison délicieuse et équilibrée qui associe les bienfaits des acides gras oméga-3 présents dans le poisson, aux fibres et vitamines des légumes frais. La salade apporte une touche de fraîcheur et de croquant, tandis que le fromage ajoute une saveur crémeuse et riche en calcium. C’est un repas idéal pour maintenir une alimentation saine tout en se faisant plaisir.

Ingrédients pour une personne

• 1 truite entière ou 1 filet de saumon (environ 150g)
• 1 petite laitue
• 100g de pommes de terre
• 1 tomate moyenne
• 1/4 d’oignon rouge
• 30g de fromage Président
• 1 cuillère à soupe de vinaigrette (huile d’olive, vinaigre balsamique, moutarde, sel, poivre)
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Herbes fraîches (persil, aneth) pour garnir

Instructions de préparation

1. Préchauffez le four à 200°C (390°F).
2. Assaisonnez la truite ou le saumon avec du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive. Ajoutez des herbes fraîches si désiré.
3. Enveloppez le poisson dans du papier aluminium et faites-le cuire au four pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
4. Pendant ce temps, faites bouillir les pommes de terre dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis égouttez-les et laissez-les refroidir légèrement.
5. Lavez et coupez la laitue, la tomate et l’oignon rouge. Mélangez-les dans un saladier.
6. Ajoutez les pommes de terre coupées en morceaux à la salade.
7. Incorporez le fromage Président émietté ou coupé en petits dés.
8. Assaisonnez la salade avec la vinaigrette et mélangez bien.
9. Servez la truite ou le saumon avec la salade fraîchement préparée.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas apporte environ 550 calories. Il est riche en protéines, en fibres, en vitamines A et C, ainsi qu’en acides gras oméga-3. Le fromage fournit également une bonne source de calcium.