Temps de préparation
30 minutes
Introduction
Ce plat est une combinaison savoureuse et équilibrée qui met en valeur la richesse des saveurs naturelles. La truite est une excellente source de protéines maigres et d’acides gras oméga-3, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Les pommes de terre fournissent des glucides complexes pour une énergie durable, tandis que les champignons ajoutent des fibres et des antioxydants. Ensemble, ces ingrédients créent un repas nutritif et satisfaisant.
Liste des ingrédients pour une personne
- 150g de truite fraîche
- 200g de pommes de terre
- 100g de champignons de Paris
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 10g de beurre
- 30ml de lait écrémé
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- 1 gousse d’ail
- Jus d’un demi-citron
Instructions de préparation
- Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux. Les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Égoutter les pommes de terre et les écraser avec le beurre et le lait jusqu’à obtenir une purée lisse. Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Nettoyer et trancher les champignons. Dans une poêle, chauffer la moitié de l’huile d’olive et ajouter l’ail émincé. Faire revenir les champignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter le persil haché, saler et poivrer.
- Dans une autre poêle, chauffer le reste de l’huile d’olive à feu moyen. Assaisonner la truite avec du sel, du poivre et un filet de jus de citron. Faire griller la truite côté peau vers le bas pendant environ 3-4 minutes, puis retourner et cuire encore 2-3 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite.
- Servir la truite avec la purée de pommes de terre et les champignons sautés. Garnir de persil frais si désiré.
Valeurs nutritives et caloriques
Ce repas contient environ 500 calories. Il fournit environ 35g de protéines, 50g de glucides, et 20g de lipides. Il est riche en acides gras oméga-3, en fibres, et en vitamines B et D.
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