Tortilla aux Œufs, Oignons et Pommes de Terre

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Ce plat est une option savoureuse et équilibrée pour bien commencer la journée. Riche en protéines grâce aux œufs, il vous apportera également une bonne dose de fibres et de glucides complexes avec les pommes de terre. Les oignons ajoutent une touche de saveur tout en fournissant des antioxydants bénéfiques pour la santé. Ce petit-déjeuner vous aidera à rester énergique et rassasié jusqu’au déjeuner.

Ingrédients pour une personne

• 1/4 de tortilla de blé entier
• 2 œufs
• 1/4 d’oignon moyen, émincé
• 1 petite pomme de terre, coupée en petits dés
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Optionnel : quelques brins de persil frais pour garnir

Instructions de préparation

1. Dans une poêle antiadhésive, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Ajoutez les dés de pomme de terre et faites cuire pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre.
5. Versez les œufs battus dans la poêle avec les oignons et les pommes de terre. Remuez doucement jusqu’à ce que les œufs soient cuits.
6. Chauffez légèrement la tortilla dans une autre poêle ou au micro-ondes.
7. Placez le mélange d’œufs sur la tortilla, roulez-la et servez chaud.
8. Garnissez de persil frais si désiré.

Valeurs nutritives et caloriques

Cette recette fournit environ 350 calories, 18 g de protéines, 30 g de glucides et 15 g de lipides. Elle est également une bonne source de vitamines A et C, de fer et de calcium.