Tofu Grillé aux Brocolis et Lentilles, accompagné de Yaourt Soja Cerises

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une excellente option pour un repas équilibré et nutritif. Le tofu grillé apporte une bonne source de protéines végétales, tandis que les brocolis et les lentilles fournissent des fibres, des vitamines et des minéraux essentiels. Le yaourt au soja et aux cerises ajoute une touche sucrée et crémeuse, tout en restant dans le cadre d’un régime végétalien. Ce repas est non seulement délicieux, mais il soutient également une alimentation saine et équilibrée.

Ingrédients pour une personne

• 200g de tofu ferme
• 250g de brocolis
• 150g de lentilles cuites
• 1 yaourt soja aux cerises (environ 125g)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail, émincée
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• Sel et poivre au goût
• Optionnel : quelques cerises fraîches pour la garniture

Instructions de préparation

1. Préchauffez votre grill ou une poêle à feu moyen-élevé.
2. Coupez le tofu en tranches épaisses et badigeonnez-les d’huile d’olive et de sauce soja. Assaisonnez avec du sel, du poivre et l’ail émincé.
3. Grillez le tofu pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
4. Pendant ce temps, faites cuire les brocolis à la vapeur pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
5. Réchauffez les lentilles cuites dans une petite casserole à feu doux.
6. Disposez le tofu grillé, les brocolis et les lentilles dans une assiette.
7. Servez avec le yaourt soja aux cerises en accompagnement. Ajoutez quelques cerises fraîches pour une touche de couleur et de saveur, si désiré.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas contient environ 600 calories. Il fournit environ 30g de protéines, 20g de lipides (principalement des graisses saines), et 70g de glucides. Il est riche en fibres, en fer, en calcium et en vitamines C et K.