Temps de préparation
Environ 15 minutes
Introduction
Ce plat est une excellente option pour un déjeuner équilibré et nutritif. Le pain complet apporte des fibres qui favorisent une bonne digestion, tandis que l’avocat est riche en acides gras mono-insaturés bénéfiques pour le cœur. Les œufs mollets ajoutent une source de protéines de haute qualité, et la mâche et la tomate fournissent des vitamines et des antioxydants essentiels. Ensemble, ces ingrédients créent un repas savoureux et sain qui vous maintiendra énergisé tout au long de l’après-midi.
Ingrédients pour une personne
- 1 tranche de pain complet
- 1/2 avocat mûr
- 1 poignée de mâche
- 1 tomate moyenne
- 2 œufs
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café de jus de citron (facultatif)
- 1 cuillère à café d’huile d’olive (facultatif)
Instructions de préparation
- Commencez par faire bouillir de l’eau dans une petite casserole. Une fois l’eau à ébullition, plongez délicatement les œufs et laissez cuire pendant 6 minutes pour obtenir des œufs mollets. Une fois cuits, plongez-les immédiatement dans de l’eau froide pour arrêter la cuisson.
- Pendant ce temps, toastez la tranche de pain complet jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.
- Écrasez l’avocat dans un bol avec une fourchette. Ajoutez une pincée de sel, de poivre et le jus de citron si désiré pour rehausser la saveur.
- Coupez la tomate en tranches fines.
- Étalez l’avocat écrasé sur la tranche de pain grillé.
- Ajoutez la mâche et les tranches de tomate sur le dessus.
- Écalez délicatement les œufs mollets et coupez-les en deux. Disposez-les sur le toast.
- Arrosez d’un filet d’huile d’olive si désiré et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Valeurs nutritives et caloriques
Ce plat fournit environ 450 calories, avec un bon équilibre de macronutriments : environ 20g de protéines, 30g de lipides sains et 40g de glucides. Il est également riche en fibres, vitamines A, C, E, K et en minéraux tels que le potassium et le magnésium.
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