Tataki de Saumon aux Graines de Sésame et Tagliatelles de Courgette Sauce Passion

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est un véritable délice pour les papilles et une option nutritive pour un déjeuner équilibré. Le saumon, riche en oméga-3, est excellent pour la santé cardiovasculaire, tandis que les tagliatelles de courgette apportent une touche de fraîcheur et de légèreté. La sauce passion ajoute une note exotique et acidulée, et le mojito sans alcool complète ce repas avec une boisson rafraîchissante. Ce repas est non seulement savoureux mais aussi bénéfique pour votre bien-être général.

Ingrédients pour une personne

• 150 g de saumon frais
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame
• 1 courgette moyenne
• 1 fruit de la passion
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
• 1 cuillère à café de miel
• 30 g de pain complet
• Quelques feuilles de menthe fraîche
• 1 cuillère à soupe de sucre de canne
• 100 ml d’eau gazeuse
• Glaçons
• Sel et poivre au goût

Instructions de préparation

1. Préparation du Tataki de Saumon : Assaisonnez le saumon avec du sel et du poivre. Chauffez une poêle à feu moyen et faites griller le saumon pendant environ 1 minute de chaque côté, juste pour le saisir. Retirez du feu et enrobez-le de graines de sésame. Réservez.
2. Préparation des Tagliatelles de Courgette : Utilisez un épluche-légumes pour couper la courgette en fines lanières. Dans un bol, mélangez le jus de citron vert, le miel, la pulpe du fruit de la passion, du sel et du poivre. Ajoutez les tagliatelles de courgette et mélangez bien.
3. Préparation du Mojito sans alcool : Dans un verre, écrasez les feuilles de menthe avec le sucre de canne. Ajoutez des glaçons et versez l’eau gazeuse. Mélangez bien.
4. Service : Disposez le tataki de saumon sur une assiette, accompagnez des tagliatelles de courgette et servez avec le pain complet. Dégustez avec le mojito sans alcool.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas apporte environ 550 calories. Il est riche en protéines grâce au saumon, et offre une bonne dose de fibres et de vitamines grâce aux courgettes et au pain complet. Les oméga-3 du saumon contribuent à la santé du cœur, tandis que les antioxydants du fruit de la passion et de la menthe apportent des bienfaits supplémentaires.