Tarte Saumon et Poulet aux Haricots Verts

Temps de préparation

45 minutes

Introduction

Cette recette de tarte saumon et poulet aux haricots verts est un plat équilibré et savoureux qui combine des protéines maigres, des légumes riches en fibres et des acides gras essentiels. Le saumon est une excellente source d’oméga-3, bénéfique pour le cœur, tandis que le poulet apporte des protéines de haute qualité. Les haricots verts ajoutent une touche de fraîcheur et de croquant, tout en étant faibles en calories et riches en vitamines.

Ingrédients pour une personne

• 100g de saumon frais
• 1 petite cuisse de poulet (environ 150g)
• 100g de haricots verts
• 1 pâte feuilletée (portion individuelle, environ 100g)
• 1 œuf
• 50ml de crème légère
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché

Instructions de préparation

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
2. Faites cuire la cuisse de poulet dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et cuite à cœur. Laissez refroidir, puis désossez et découpez en petits morceaux.
3. Faites cuire les haricots verts à la vapeur pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
4. Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte individuel.
5. Dans un bol, battez l’œuf avec la crème légère, le sel, le poivre, et le jus de citron.
6. Disposez les morceaux de saumon et de poulet sur la pâte, ajoutez les haricots verts, puis versez le mélange d’œuf et de crème par-dessus.
7. Parsemez de persil frais haché.
8. Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et bien cuite.
9. Laissez refroidir légèrement avant de servir.

Valeurs nutritives et caloriques

Cette tarte apporte environ 600 calories par portion. Elle contient environ 40g de protéines, 35g de lipides, et 30g de glucides. C’est un plat riche en protéines et en acides gras essentiels, tout en étant modéré en glucides, ce qui en fait un choix équilibré pour un déjeuner nourrissant.