Tartare de saumon avec avocat et grenade, riz blanc, haricots verts

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est non seulement délicieux mais aussi extrêmement nutritif. Le saumon est une excellente source de protéines et d’acides gras oméga-3, tandis que l’avocat apporte des graisses saines et des fibres. La grenade ajoute une touche de douceur et de vitamines, et les haricots verts sont riches en fibres et en vitamines. Le riz blanc complète le repas en fournissant des glucides pour l’énergie.

Ingrédients pour une personne

• 100g de saumon frais
• 1/2 avocat
• 2 cuillères à soupe de graines de grenade
• 100g de riz blanc
• 150g de haricots verts
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Quelques brins de coriandre (facultatif)

Instructions de préparation

1. Commencez par cuire le riz blanc selon les instructions sur l’emballage. Une fois cuit, égouttez et réservez.
2. Pendant ce temps, faites bouillir les haricots verts dans de l’eau salée pendant environ 5-7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants. Égouttez et réservez.
3. Coupez le saumon en petits dés et placez-le dans un bol.
4. Ajoutez l’avocat coupé en dés, les graines de grenade, le jus de citron et l’huile d’olive au saumon. Mélangez délicatement pour ne pas écraser l’avocat.
5. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Ajoutez quelques brins de coriandre si vous le souhaitez.
6. Servez le tartare de saumon avec l’avocat et la grenade à côté du riz blanc et des haricots verts.

Valeurs nutritives et caloriques

Calories: Environ 500 kcal
Protéines: 25g
Glucides: 60g
Lipides: 20g
Fibres: 10g