Temps de préparation
15 minutes
Introduction
Les tagliatelles au saumon sont un plat savoureux et équilibré, parfait pour un déjeuner nutritif. Le saumon est une excellente source d’oméga-3, qui contribue à la santé cardiovasculaire, tandis que les pâtes fournissent des glucides complexes pour une énergie durable. Ce plat est également riche en protéines et en vitamines, grâce à l’ajout d’épinards frais.
Ingrédients pour une personne
- 80g de tagliatelles complètes
- 100g de saumon frais ou fumé
- 50g d’épinards frais
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche allégée
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1/2 oignon émincé
- 1 gousse d’ail émincée
- Jus d’un demi-citron
- Sel et poivre au goût
- Aneth frais pour garnir (facultatif)
Instructions de préparation
- Faites cuire les tagliatelles complètes selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez.
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail émincés, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez le saumon coupé en morceaux et faites-le cuire pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- Incorporez les épinards frais et laissez-les flétrir légèrement.
- Ajoutez la crème fraîche et le jus de citron, puis mélangez bien.
- Ajoutez les tagliatelles cuites à la poêle, mélangez pour bien enrober les pâtes de sauce. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud, garni d’aneth frais si désiré.
Valeurs nutritives et caloriques
Ce plat apporte environ 550 calories par portion, avec une répartition équilibrée de macronutriments : environ 35g de protéines, 50g de glucides et 20g de lipides. Il est également riche en vitamines B, D, et en minéraux tels que le sélénium et le magnésium.
