Sushis et Brochettes Japonaises Équilibrées

Temps de préparation

45 minutes

Introduction

Les sushis et brochettes japonaises sont non seulement délicieux, mais aussi riches en nutriments essentiels. Ce plat offre une belle harmonie entre protéines, glucides et lipides sains. Le poisson cru, souvent utilisé dans les sushis, est une excellente source d’oméga-3, tandis que les brochettes apportent des protéines maigres et des légumes riches en fibres. C’est un repas parfait pour une alimentation équilibrée et variée.

Ingrédients pour une personne

• 50g de riz à sushi
• 1 feuille de nori
• 50g de saumon frais (ou thon)
• 1/4 d’avocat
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à café de sucre
• 1/2 cuillère à café de sel
• 100g de poulet (pour les brochettes)
• 1/2 poivron rouge
• 1/2 courgette
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café d’huile de sésame
• Graines de sésame pour la garniture

Instructions de préparation

1. Rincer le riz à sushi à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Cuire le riz selon les instructions du paquet.
2. Dans une petite casserole, chauffer le vinaigre de riz, le sucre et le sel jusqu’à dissolution. Mélanger avec le riz cuit et laisser refroidir.
3. Couper le saumon et l’avocat en fines tranches.
4. Étaler le riz sur la feuille de nori, ajouter le saumon et l’avocat, puis rouler fermement. Couper en morceaux de sushi.
5. Pour les brochettes, couper le poulet, le poivron et la courgette en morceaux de taille égale. Enfiler sur des brochettes en alternant les ingrédients.
6. Mélanger la sauce soja et l’huile de sésame, puis badigeonner les brochettes.
7. Griller les brochettes sur un gril ou une poêle jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
8. Servir les sushis et les brochettes avec une garniture de graines de sésame.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas apporte environ 600 calories, avec un bon équilibre de macronutriments : 40g de protéines, 60g de glucides et 20g de lipides. Il est riche en vitamines A, C, et en acides gras oméga-3.