Sushis et Brochettes Gourmandes au Riz

Temps de préparation

45 minutes

Introduction

Ce plat est une combinaison délicieuse et équilibrée de sushis au saumon et de brochettes de viande, accompagnée de riz. Il offre une variété de nutriments essentiels grâce aux protéines du saumon, du poulet et du bœuf, ainsi qu’aux glucides complexes du riz. Le saumon est riche en oméga-3, bénéfiques pour le cœur, tandis que le poulet et le bœuf apportent des protéines de haute qualité. Ce repas est parfait pour un déjeuner équilibré qui vous maintiendra énergisé tout au long de la journée.

Ingrédients pour une personne

• 50g de saumon frais pour sushi
• 50g de riz à sushi
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 pincée de sel
• 50g de filet de poulet
• 50g de filet de bœuf
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café de miel
• 1 cuillère à café d’huile de sésame
• 1 brochette en bois
• 1 feuille de nori (facultatif)
• Gingembre mariné et wasabi (pour accompagner)

Instructions de préparation

1. Rincer le riz à sushi jusqu’à ce que l’eau soit claire. Cuire le riz selon les instructions du paquet.
2. Dans un bol, mélanger le vinaigre de riz, le sucre et le sel. Chauffer légèrement pour dissoudre le sucre et le sel, puis incorporer au riz cuit. Laisser refroidir.
3. Couper le saumon en fines tranches pour les sushis.
4. Couper le poulet et le bœuf en morceaux de taille égale. Mélanger la sauce soja, le miel et l’huile de sésame, puis mariner les morceaux de viande pendant 15 minutes.
5. Enfiler les morceaux de poulet et de bœuf sur la brochette en bois.
6. Griller les brochettes sur une poêle ou un grill jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
7. Former des petites boules de riz et les garnir de tranches de saumon. Enrouler avec une bande de nori si désiré.
8. Servir les sushis et les brochettes avec du gingembre mariné et du wasabi.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas contient environ 550 calories, 35g de protéines, 20g de lipides et 50g de glucides. Il est riche en acides gras oméga-3, en vitamines B et en minéraux essentiels comme le fer et le zinc.