Sushis de Saumon Équilibrés

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Les sushis de saumon sont non seulement délicieux mais aussi riches en nutriments essentiels. Le saumon est une excellente source d’oméga-3, qui favorisent la santé cardiaque et cérébrale. Le riz apporte des glucides complexes pour l’énergie, tandis que l’algue nori est riche en vitamines et minéraux. Ce plat est une combinaison parfaite de protéines, de glucides et de graisses saines, idéal pour un déjeuner équilibré.

Ingrédients pour une personne

• 120g de saumon cru de qualité sushi
• 100g de riz à sushi
• 1 feuille de nori
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 1/2 cuillère à café de sucre
• 1/4 cuillère à café de sel
• Wasabi et sauce soja (optionnels, pour servir)

Instructions de préparation

1. Rincer le riz à sushi sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Égoutter.
2. Cuire le riz selon les instructions du paquet. Une fois cuit, laisser reposer 10 minutes.
3. Dans un petit bol, mélanger le vinaigre de riz, le sucre et le sel jusqu’à dissolution complète.
4. Incorporer le mélange de vinaigre au riz encore chaud et mélanger délicatement. Laisser refroidir à température ambiante.
5. Couper le saumon en fines tranches.
6. Placer la feuille de nori sur une natte à sushi, côté brillant vers le bas.
7. Étaler le riz uniformément sur le nori, en laissant une bordure libre en haut.
8. Disposer les tranches de saumon sur le riz.
9. Rouler fermement le sushi à l’aide de la natte, en pressant légèrement pour sceller.
10. Couper le rouleau en 6 morceaux égaux à l’aide d’un couteau tranchant.
11. Servir avec du wasabi et de la sauce soja si désiré.

Valeurs nutritives et caloriques

Pour une portion de 6 sushis : environ 400 calories, 20g de protéines, 50g de glucides, 10g de lipides.