Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une combinaison délicieuse et nutritive qui offre un équilibre parfait entre protéines, glucides et fibres. Le steak fournit des protéines essentielles pour la réparation musculaire, tandis que les pommes de terre rissolées apportent une source d’énergie sous forme de glucides complexes. Le brocoli, riche en fibres et en vitamines, complète ce repas en ajoutant une touche de verdure et de nutriments essentiels.

Ingrédients pour une personne

• 150g de steak de bœuf maigre
• 150g de pommes de terre
• 100g de brocoli
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• 1 gousse d’ail (facultatif)
• Herbes de Provence ou herbes fraîches (facultatif)

Instructions de préparation

1. Préparation des ingrédients : Épluchez et coupez les pommes de terre en petits cubes. Lavez le brocoli et séparez-le en petits bouquets. Assaisonnez le steak avec du sel, du poivre et des herbes de votre choix.
2. Cuisson des pommes de terre : Dans une poêle, chauffez 1/2 cuillère à café d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les pommes de terre et faites-les rissoler pendant environ 15 minutes, en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Ajoutez l’ail haché en fin de cuisson si désiré.
3. Cuisson du brocoli : Pendant ce temps, faites cuire le brocoli à la vapeur pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre mais encore croquant.
4. Cuisson du steak : Dans une autre poêle, chauffez le reste de l’huile d’olive à feu moyen-élevé. Faites cuire le steak environ 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson à point, ou ajustez selon votre préférence.
5. Assemblage : Servez le steak avec les pommes de terre rissolées et le brocoli à côté. Ajoutez un filet d’huile d’olive sur le brocoli si désiré.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas contient environ 500 calories. Il fournit environ 40g de protéines, 45g de glucides et 20g de lipides. Il est riche en fer, en vitamine C et en fibres.