Spaghetti Bolognaise avec Macédoine et Œuf Dur

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat équilibré combine des pâtes riches en glucides pour l’énergie, une sauce bolognaise pour les protéines et les fibres, ainsi qu’une macédoine de légumes et un œuf dur pour un apport supplémentaire en vitamines et minéraux. C’est un repas complet qui soutient une alimentation saine et variée.

Liste des ingrédients pour une personne

• 150g de spaghetti
• 100g de viande hachée (bœuf ou volaille)
• 100g de tomates concassées
• 1 petite carotte, coupée en dés
• 1/2 oignon, haché
• 1 gousse d’ail, émincée
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence
• 100g de macédoine de légumes (en conserve ou fraîche)
• 1 œuf

Instructions de préparation

1. Faites cuire les spaghetti selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
4. Incorporez les tomates concassées, la carotte, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Laissez mijoter pendant 10-15 minutes.
5. En parallèle, faites cuire l’œuf dans de l’eau bouillante pendant 9 minutes pour obtenir un œuf dur. Écalez et coupez en deux.
6. Réchauffez la macédoine de légumes si nécessaire.
7. Servez les spaghetti avec la sauce bolognaise, ajoutez la macédoine de légumes sur le côté et garnissez avec l’œuf dur.

Valeurs nutritives et caloriques

Calories : environ 600 kcal
Protéines : 30g
Glucides : 80g
Lipides : 20g
Fibres : 10g