Spaghetti aux Légumes Grillés et Hachis de Sanglier à la Bolognaise

Temps de préparation

45 minutes

Introduction

Ce plat est un mariage savoureux entre les pâtes classiques et les saveurs robustes du sanglier. Les légumes grillés ajoutent une touche de fraîcheur et de couleur, tandis que la sauce bolognaise enrichit le tout d’une profondeur aromatique. Ce repas équilibré est riche en protéines, fibres, et vitamines, idéal pour un dîner nourrissant et satisfaisant.

Liste des ingrédients pour une personne

• 75g de spaghetti complets
• 100g de hachis de sanglier
• 1/2 courgette
• 1/2 poivron rouge
• 1 petite carotte
• 1/4 d’oignon
• 1 gousse d’ail
• 200g de tomates concassées
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence
• Sel et poivre au goût
• 1 pot de yaourt nature (125g)

Instructions de préparation

1. Préchauffez le four à 200°C (390°F).
2. Coupez la courgette, le poivron rouge et la carotte en morceaux. Disposez-les sur une plaque de cuisson, arrosez d’une demi-cuillère à soupe d’huile d’olive, salez, poivrez, et faites griller au four pendant 20 minutes.
3. Dans une poêle, faites chauffer le reste de l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et l’ail finement hachés, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
4. Ajoutez le hachis de sanglier dans la poêle et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
5. Incorporez les tomates concassées et les herbes de Provence. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
6. Pendant ce temps, faites cuire les spaghetti selon les instructions du paquet.
7. Égouttez les spaghetti et mélangez-les avec la sauce bolognaise.
8. Servez les spaghetti avec les légumes grillés sur le dessus et accompagnez d’un yaourt nature pour une touche de fraîcheur.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat fournit environ 650 calories par portion. Il est riche en protéines grâce au hachis de sanglier, et offre une bonne source de fibres et de vitamines grâce aux légumes grillés. Le yaourt nature apporte des probiotiques bénéfiques pour la digestion.