Spaghetti à la Bolognaise de Sanglier avec Yaourt Nature

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat de spaghetti à la bolognaise de sanglier est une délicieuse variante du classique italien, apportant une touche sauvage et rustique à votre table. Le sanglier, riche en protéines et en fer, est une excellente alternative au bœuf traditionnel. Accompagné de spaghetti complets pour un apport en fibres, et d’un yaourt nature pour une touche de fraîcheur et de probiotiques, ce repas est non seulement savoureux mais aussi équilibré.

Ingrédients pour une personne

• 80 g de spaghetti complets
• 100 g de hachis de sanglier
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 petite carotte, finement hachée
• 1/2 oignon, finement haché
• 1 gousse d’ail, émincée
• 200 g de tomates concassées en boîte
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence
• Sel et poivre au goût
• 50 g de yaourt nature

Instructions de préparation

1. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les spaghetti selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égoutter et réserver.
2. Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon, l’ail et la carotte, et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Ajouter le hachis de sanglier et cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
4. Incorporer les tomates concassées et les herbes de Provence. Assaisonner avec du sel et du poivre. Laisser mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
5. Servir les spaghetti avec la sauce bolognaise de sanglier par-dessus. Accompagner d’une portion de yaourt nature pour compléter le repas.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas apporte environ 600 calories par portion. Il est riche en protéines, fibres, et contient des vitamines et minéraux essentiels tels que le fer et le calcium.