Soupe de Lentilles Gourmande avec Baguette et Compote de Pêche

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une option délicieuse et équilibrée pour le dîner. La soupe de lentilles est riche en protéines végétales et en fibres, ce qui favorise la satiété et la digestion. La baguette avec un peu de beurre apporte une source d’énergie rapide grâce aux glucides, tandis que la compote de pêche sans sucre ajouté offre une touche de douceur et de vitamines. Le thé complète le repas en apportant une hydratation supplémentaire et des antioxydants.

Ingrédients pour une personne

• 50 g de lentilles vertes
• 500 ml d’eau
• 1 petite carotte, coupée en dés
• 1/2 oignon, haché
• 1 gousse d’ail, émincée
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 feuille de laurier
• Sel et poivre au goût
• 60 g de baguette
• 10 g de beurre
• 100 g de compote de pêche sans sucre ajouté
• 1 tasse de thé (au choix)

Instructions de préparation

1. Rincez les lentilles sous l’eau froide. Dans une casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen et faites revenir l’oignon, l’ail et la carotte pendant environ 5 minutes.
2. Ajoutez les lentilles, l’eau, et la feuille de laurier. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
3. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Retirez la feuille de laurier avant de servir.
4. Servez la soupe chaude avec la baguette tartinée de beurre.
5. Terminez le repas avec la compote de pêche et une tasse de thé.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas apporte environ 600 calories. Il est riche en protéines végétales, fibres, glucides complexes, et contient des vitamines et minéraux essentiels. La soupe de lentilles contribue à l’apport en fer et magnésium, tandis que la compote de pêche offre des vitamines A et C.