Temps de préparation
30 minutes
Introduction
Ce plat est une combinaison délicieuse et équilibrée qui allie la douceur des carottes, la chaleur du curry, la richesse du jambon blanc et la fraîcheur de la pastèque. La soupe de carottes au curry est non seulement réconfortante, mais elle est également riche en vitamines A et C, grâce aux carottes et à la pastèque. Le jambon blanc apporte une source de protéines maigres, complétant ainsi ce repas pour en faire un dîner nutritif et satisfaisant.
Ingrédients pour une personne
- 200 g de carottes
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 500 ml de bouillon de légumes
- 2 tranches de jambon blanc (environ 100 g)
- 100 g de pastèque
- Sel et poivre au goût
Instructions de préparation
- Épluchez et coupez les carottes en rondelles.
- Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les carottes et faites-les revenir pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez le curry en poudre et mélangez bien pour enrober les carottes.
- Versez le bouillon de légumes dans la casserole, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
- Mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Coupez le jambon blanc en lanières et la pastèque en cubes.
- Servez la soupe chaude, accompagnée des lanières de jambon blanc et des cubes de pastèque en accompagnement.
Valeurs nutritives et caloriques
Ce repas contient environ 350 calories. Il est riche en vitamines A et C, en fibres, et fournit environ 20 g de protéines grâce au jambon blanc. C’est un plat équilibré qui offre une bonne répartition entre glucides, protéines et lipides.
