Sole à la Plancha avec Salade de Tomates et Abricot

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Ce plat est une option légère et nutritive, parfaite pour un déjeuner équilibré. La sole, riche en protéines maigres, est accompagnée d’une salade de tomates fraîches, apportant des vitamines et des antioxydants. Un abricot en dessert ajoute une touche sucrée tout en fournissant des fibres et des vitamines supplémentaires. L’utilisation d’huile d’olive pour la cuisson de la sole ajoute des graisses saines, contribuant à un repas complet et satisfaisant.

Ingrédients pour une personne

• 150g de filet de sole
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 2 tomates moyennes, coupées en dés
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à café d’huile d’olive pour la salade
• Sel et poivre au goût
• 1 abricot, coupé en deux et dénoyauté
• Quelques feuilles de basilic frais pour garnir

Instructions de préparation

1. Préchauffez la plancha à feu moyen.
2. Badigeonnez le filet de sole avec une cuillère à café d’huile d’olive et assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. Placez le filet de sole sur la plancha et faites cuire environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
4. Pendant ce temps, préparez la salade en mélangeant les tomates coupées en dés avec le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
5. Servez la sole chaude accompagnée de la salade de tomates, garnie de feuilles de basilic frais.
6. Terminez le repas avec un abricot en dessert.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas apporte environ 350 calories. Il est riche en protéines grâce à la sole, offre une bonne dose de vitamines A et C grâce aux tomates et à l’abricot, et fournit des graisses saines avec l’huile d’olive.