Sauté de Dinde au Curry avec Riz et Chou de Bruxelles

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat équilibré est une excellente option pour un déjeuner nutritif et savoureux. L’avocat et la macédoine apportent une bonne dose de fibres et de vitamines, tandis que le sauté de dinde au curry est riche en protéines maigres. Le riz et les choux de Bruxelles complètent le repas en fournissant des glucides complexes et des antioxydants. Ce plat est non seulement délicieux mais aussi bénéfique pour maintenir un niveau d’énergie stable tout au long de la journée.

Ingrédients pour une personne

• 1/2 avocat
• 50g de macédoine de légumes (en conserve ou fraîche)
• 1 cuillère à soupe de vinaigrette légère
• 150g de filet de dinde
• 1 cuillère à café de curry en poudre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 75g de riz basmati
• 100g de choux de Bruxelles
• Sel et poivre au goût

Instructions de préparation

1. Commencez par cuire le riz selon les instructions du paquet.
2. Coupez l’avocat en dés et mélangez-le avec la macédoine de légumes. Ajoutez la vinaigrette et mélangez bien. Réservez.
3. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le filet de dinde coupé en morceaux et saupoudrez de curry en poudre, de sel et de poivre. Faites sauter jusqu’à ce que la dinde soit bien cuite.
4. Pendant ce temps, faites cuire les choux de Bruxelles à la vapeur ou dans de l’eau bouillante pendant environ 5-7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
5. Servez le sauté de dinde au curry avec le riz et les choux de Bruxelles. Accompagnez du mélange avocat-macédoine en entrée ou en accompagnement.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat apporte environ 600 calories. Il est riche en protéines (environ 35g), en glucides (environ 60g) et en fibres (environ 10g), tout en étant modéré en matières grasses (environ 25g). Il fournit également une bonne quantité de vitamines A, C, et K, ainsi que des minéraux comme le potassium et le fer.