Saumon Rôti aux Pommes de Terre et Salade Verte

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat de saumon rôti accompagné de pommes de terre et de salade verte est une option délicieuse et nutritive pour un déjeuner équilibré. Le saumon est une excellente source de protéines et d’oméga-3, bénéfiques pour le cœur et le cerveau. Les pommes de terre fournissent des glucides complexes pour l’énergie, tandis que la salade verte apporte des fibres et des vitamines essentielles. Ensemble, ces ingrédients créent un repas harmonieux et satisfaisant.

Ingrédients pour une personne

• 120 g de saumon frais
• 150 g de pommes de terre
• 50 g de salade verte (mélange de laitue, roquette, épinards, etc.)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Jus d’un demi-citron
• Sel et poivre au goût
• Herbes fraîches (aneth ou persil) pour garnir

Instructions de préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
2. Lavez et coupez les pommes de terre en petits morceaux. Placez-les dans un plat allant au four, arrosez d’une demi-cuillère à soupe d’huile d’olive, salez, poivrez et mélangez bien. Enfournez pendant 20-25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres.
3. Pendant ce temps, assaisonnez le saumon avec du sel, du poivre et un filet de jus de citron.
4. Dans une poêle antiadhésive, chauffez le reste de l’huile d’olive à feu moyen. Faites cuire le saumon côté peau vers le bas pendant environ 4-5 minutes, puis retournez-le et poursuivez la cuisson 2-3 minutes de plus jusqu’à ce qu’il soit cuit à votre goût.
5. Lavez et essorez la salade verte. Assaisonnez avec un peu de jus de citron, du sel et du poivre.
6. Servez le saumon avec les pommes de terre rôties et la salade verte. Garnissez d’herbes fraîches avant de déguster.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 450 calories. Il offre environ 35 g de protéines, 20 g de lipides sains et 35 g de glucides. Il est riche en oméga-3, en fibres et en vitamines A, C, et K.