Temps de préparation
15 minutes
Introduction
Ce plat de saumon printanier est une explosion de saveurs et de textures, parfait pour un déjeuner équilibré. Le saumon est une excellente source d’oméga-3, qui favorise la santé cardiaque. La semoule apporte des glucides complexes pour l’énergie, tandis que les légumes frais et la menthe ajoutent des vitamines et de la fraîcheur. La féta et l’abricot complètent ce plat avec une touche de calcium et de douceur naturelle.
Ingrédients pour une personne
- 125g de saumon
- 1/4 de concombre
- 50g de semoule
- 5 tomates cerises
- 1 feuille de menthe
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 10g de féta
- 1 abricot
- 2 tranches de pain complet
Instructions de préparation
- Cuire la semoule selon les instructions du paquet. Égoutter et laisser refroidir.
- Couper le concombre en fines rondelles et les tomates cerises en deux.
- Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen et cuire le saumon pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- Dans un bol, mélanger la semoule, le concombre, les tomates cerises, la menthe finement ciselée et la féta émiettée.
- Servir le saumon sur un lit de semoule aux légumes, accompagné de l’abricot coupé en quartiers et des tranches de pain complet.
Valeurs nutritives et caloriques
Ce plat contient environ 600 calories. Il est riche en protéines grâce au saumon, en fibres grâce aux légumes et au pain complet, et en bonnes graisses grâce à l’huile d’olive. Il offre également une bonne dose de vitamines A et C, de calcium et de fer.
