Saumon Fondue de Poireau et Galettes de Légumes

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat de saumon accompagné d’une fondue de poireau et de galettes de légumes est non seulement délicieux mais aussi très nutritif. Le saumon est une excellente source d’oméga-3, qui sont bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Les poireaux et les galettes de légumes apportent des fibres, des vitamines et des minéraux essentiels, rendant ce repas équilibré et satisfaisant.

Ingrédients pour une personne

• 150 g de filet de saumon
• 1 poireau moyen
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche légère
• 4 galettes de légumes (environ 200 g au total)
• 1 cuillère à café d’huile de cuisson pour les galettes
• Jus de citron (facultatif)

Instructions de préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Placez le filet de saumon sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive. Enfournez pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce que le saumon soit cuit à votre goût.
3. Pendant ce temps, nettoyez et émincez le poireau. Faites chauffer une cuillère à café d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez le poireau et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre.
4. Ajoutez la crème fraîche au poireau, mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
5. Faites chauffer une cuillère à café d’huile de cuisson dans une autre poêle à feu moyen. Faites cuire les galettes de légumes selon les instructions de l’emballage, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
6. Servez le saumon nappé de fondue de poireau, accompagné des galettes de légumes. Ajoutez un filet de jus de citron sur le saumon si désiré.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas apporte environ 550 calories par portion, avec 35 g de protéines, 25 g de lipides (dont 5 g d’acides gras saturés), et 45 g de glucides. Il est riche en oméga-3, fibres, vitamines A et C, et en minéraux tels que le potassium et le magnésium.