Temps de préparation

45 minutes

Introduction

Ce plat de Saumon et Colin d’Alaska à l’oseille est une option savoureuse et nutritive pour un déjeuner équilibré. Riche en protéines grâce au saumon et au colin, il est également une excellente source d’oméga-3, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Les pommes de terre apportent des glucides complexes pour l’énergie, tandis que l’oseille et les oignons ajoutent des vitamines et des antioxydants. La crème fraîche et le beurre offrent une touche de douceur et de richesse, rendant ce plat à la fois délicieux et réconfortant.

Ingrédients pour une personne

• Pomme de terre cuite : 123.69 g
• Oignon : 57.15 g
• Saumon qualité sans arête : 30 g
• Colin d’Alaska qualité sans arête : 30 g
• Eau : 17.85 g
• Crème fraîche : 16.77 g
• Beurre : 13.41 g
• Oseille : 5.7 g
• Lait demi-écrémé : 4.38 g
• Vin blanc : 2.19 g
• Épaississants (gomme xanthane, gomme guar) : selon besoin
• Sel : selon goût
• Poivre : selon goût

Instructions de préparation

1. Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les oignons émincés. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Ajoutez le saumon et le colin d’Alaska dans la poêle. Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit.
4. Ajoutez l’oseille, la crème fraîche, le lait demi-écrémé, et le vin blanc. Laissez mijoter quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
5. Ajoutez les pommes de terre cuites dans la poêle. Mélangez bien le tout.
6. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
7. Si nécessaire, utilisez les épaississants pour obtenir la consistance désirée.
8. Servez chaud et dégustez.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 450 calories par portion, avec une répartition équilibrée de macronutriments : protéines, lipides et glucides. Il est riche en oméga-3, vitamines B, et minéraux essentiels.