Saumon à l’Aneth avec Pommes de Terre et Sauce Crémeuse

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat de saumon avec pommes de terre et sauce crémeuse est non seulement délicieux mais aussi nutritif. Le saumon est une excellente source d’oméga-3, qui favorise la santé cardiaque. Les pommes de terre apportent des glucides complexes pour l’énergie, tandis que l’aneth et l’oignon rouge ajoutent des antioxydants et des saveurs fraîches. Cette recette équilibrée est parfaite pour un déjeuner sain et satisfaisant.

Ingrédients pour une personne

• 150g de filet de saumon
• 200g de pommes de terre
• 50ml de crème fraîche légère
• 1/4 d’oignon rouge, finement tranché
• 1 cuillère à soupe d’aneth frais, haché
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• 1/2 citron (jus)

Instructions de préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Lavez et coupez les pommes de terre en petits morceaux. Faites-les cuire à la vapeur ou à l’eau bouillante pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
3. Placez le filet de saumon sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez d’huile d’olive, de jus de citron, et assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Enfournez le saumon pendant environ 12-15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit cuit à votre goût.
5. Dans une petite casserole, chauffez la crème fraîche à feu doux. Ajoutez l’oignon rouge et l’aneth, puis laissez mijoter pendant 2-3 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
6. Servez le saumon avec les pommes de terre, nappé de la sauce crémeuse à l’aneth et aux oignons rouges.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 550 calories. Il fournit environ 35g de protéines, 40g de glucides et 25g de lipides. Il est riche en acides gras oméga-3, en vitamines B, en potassium et en antioxydants.