Salade Protéinée aux Haricots Verts et Ananas

Temps de préparation

10 minutes

Introduction

Cette salade protéinée est un choix parfait pour un déjeuner équilibré et rafraîchissant. Elle combine des protéines maigres, des fibres, et des glucides complexes pour vous offrir une énergie durable tout au long de la journée. Les haricots verts apportent des vitamines et des minéraux essentiels, tandis que l’ananas ajoute une touche sucrée et acidulée qui complète parfaitement le plat. Le yaourt grec nature enrichit cette recette en probiotiques bénéfiques pour la digestion.

Ingrédients pour une personne

• 4 blancs d’œufs durs
• 100 g de haricots verts
• 20 g de pâtes complètes
• 50 g d’ananas frais
• 120 g de yaourt grec nature

Instructions de préparation

1. Faites cuire les pâtes complètes selon les instructions du paquet. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
2. Blanchissez les haricots verts dans de l’eau bouillante pendant 3 à 4 minutes, puis plongez-les dans de l’eau glacée pour préserver leur couleur et leur croquant.
3. Coupez les blancs d’œufs durs en morceaux de taille moyenne.
4. Coupez l’ananas en petits dés.
5. Dans un grand bol, mélangez les pâtes refroidies, les haricots verts, les blancs d’œufs, et l’ananas.
6. Ajoutez le yaourt grec nature et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
7. Assaisonnez selon votre goût avec du sel, du poivre, et éventuellement un filet de jus de citron pour une touche d’acidité.
8. Servez frais et dégustez!

Valeurs nutritives et caloriques

Cette salade apporte environ 250 calories par portion. Elle contient environ 20 g de protéines, 30 g de glucides, et 5 g de lipides. Elle est riche en fibres et en vitamines A et C, grâce aux haricots verts et à l’ananas.