Salade Nutritive de Chou Frisé aux Œufs Durs et Comté

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Cette salade est un excellent choix pour un repas équilibré et nourrissant. Elle combine des protéines de haute qualité provenant des œufs, des fibres et des antioxydants du chou frisé et des carottes, ainsi que du calcium et des saveurs riches du Comté. Le pain de campagne complète ce plat en apportant des glucides complexes, tandis que l’orange ajoute une touche de fraîcheur et de vitamine C. Ce plat est parfait pour maintenir un bon niveau d’énergie et favoriser une bonne digestion.

Ingrédients pour une personne

• 2 œufs durs
• 50 g de chou frisé, finement haché
• 1 petite carotte, râpée
• 30 g de Comté, coupé en dés
• 1 tranche de pain de campagne (environ 40 g)
• 1 orange, pelée et coupée en quartiers
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
• Sel et poivre au goût

Instructions de préparation

1. Commencez par faire cuire les œufs jusqu’à ce qu’ils soient durs, puis laissez-les refroidir avant de les écaler et de les couper en quartiers.
2. Dans un grand bol, mélangez le chou frisé haché et la carotte râpée.
3. Ajoutez les dés de Comté et les quartiers d’œufs durs au mélange de légumes.
4. Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
5. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
6. Servez la salade avec la tranche de pain de campagne à côté et les quartiers d’orange en dessert.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat fournit environ 500 calories. Il est riche en protéines, fibres, vitamines A et C, calcium et graisses saines, ce qui en fait un repas complet et équilibré.