Temps de préparation
15 minutes
Introduction
Cette recette de salade méditerranéenne est un choix parfait pour un déjeuner équilibré et rafraîchissant. Elle combine des légumes frais, des protéines maigres, et des fruits pour une explosion de saveurs et de textures. Le concombre et les tomates cerises apportent des vitamines et des antioxydants, tandis que l’escalope de poulet fournit des protéines essentielles. La semoule complète le plat avec des glucides complexes, et la nectarine ajoute une touche sucrée et juteuse. L’huile d’olive et la féta ajoutent des graisses saines, contribuant à une sensation de satiété durable.
Ingrédients pour une personne
- 1/4 de concombre
- 50g de semoule
- 5 tomates cerises
- 1 feuille de menthe
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 10g de féta
- 1 verre de rosé (optionnel)
- 80g d’escalope de poulet
- 1 nectarine
Instructions de préparation
- Cuire la semoule selon les instructions du paquet. Laisser refroidir.
- Couper le concombre en fines rondelles et les tomates cerises en deux.
- Griller l’escalope de poulet dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite. Couper en tranches.
- Dans un grand bol, mélanger la semoule, le concombre, les tomates cerises, et la feuille de menthe finement ciselée.
- Ajouter le poulet grillé et émietter la féta par-dessus.
- Assaisonner avec l’huile d’olive, du sel et du poivre selon votre goût.
- Servir avec une nectarine coupée en quartiers et un verre de rosé si désiré.
Valeurs nutritives et caloriques
Ce plat fournit environ 500 calories par portion. Il contient environ 30g de protéines, 45g de glucides, et 20g de lipides. Il est riche en vitamines A, C, et K, ainsi qu’en minéraux tels que le calcium et le fer.
