Salade Grecque aux Œufs et Compote de Fruits

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Cette recette de salade grecque aux œufs et compote de fruits est un plat équilibré et rafraîchissant, idéal pour un dîner léger. Elle combine des légumes frais, des protéines et une touche de douceur avec la compote de fruits. Ce plat est riche en fibres, vitamines et minéraux, tout en étant faible en calories, ce qui en fait une excellente option pour maintenir une alimentation saine.

Liste des ingrédients pour une personne

• 1 concombre moyen
• 100 g de champignons de Paris
• 2 œufs durs
• 1 pot de compote de fruits non sucrée (environ 100 g)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à café d’origan séché
• Quelques feuilles de persil pour la garniture

Instructions de préparation

1. Commencez par laver le concombre et les champignons. Coupez le concombre en fines rondelles et les champignons en tranches.
2. Dans un bol, mélangez les rondelles de concombre et les tranches de champignons.
3. Ajoutez l’huile d’olive, le jus de citron, le sel, le poivre et l’origan. Mélangez bien pour enrober les légumes de la vinaigrette.
4. Coupez les œufs durs en quartiers et disposez-les sur le mélange de légumes.
5. Servez la salade avec la compote de fruits en accompagnement.
6. Garnissez de quelques feuilles de persil avant de servir.

Valeurs nutritives et caloriques

Cette recette apporte environ 350 calories par portion. Elle contient environ 15 g de protéines, 20 g de lipides et 30 g de glucides. Elle est également riche en fibres, grâce aux légumes et à la compote de fruits, et fournit une bonne dose de vitamines A, C, et du groupe B, ainsi que des minéraux tels que le potassium et le fer.