Salade Gourmande aux Crevettes et Fromage Rocamadour

Temps de préparation

Environ 20 minutes

Introduction

Cette salade gourmande est un véritable régal pour les papilles tout en étant équilibrée et nutritive. Les asperges et les poivrons apportent des fibres et des vitamines, tandis que les crevettes fournissent des protéines maigres. Le fromage Rocamadour ajoute une touche crémeuse et savoureuse, et les fraises offrent une douceur naturelle. La sauce vinaigrette maison au vinaigre de cidre lie le tout avec une note acidulée. Ce plat est idéal pour un dîner léger mais satisfaisant.

Liste des ingrédients pour une personne

• 100 g d’asperges
• 1 tomate moyenne
• 8 crevettes moyennes, décortiquées
• 1/2 poivron rouge, cuit
• 50 g de salade verte (mélange de roquette et laitue)
• 2 fromages Rocamadour
• 50 g de fraises
• Pour la vinaigrette :
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de moutarde
• Sel et poivre au goût

Instructions de préparation

1. Commencez par laver les asperges et les couper en morceaux de 3-4 cm. Faites-les cuire à la vapeur pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore croquantes.
2. Coupez la tomate en quartiers et le poivron cuit en lanières.
3. Dans une poêle antiadhésive, faites revenir les crevettes avec un peu d’huile d’olive pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien roses.
4. Dans un grand bol, mélangez la salade verte, les asperges, les tomates, le poivron et les crevettes.
5. Préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre de cidre, l’huile d’olive, la moutarde, le sel et le poivre. Versez-la sur la salade et mélangez bien.
6. Disposez les fromages Rocamadour sur le dessus de la salade.
7. Terminez en ajoutant les fraises coupées en deux pour une touche sucrée.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 450 calories. Il est riche en protéines grâce aux crevettes et au fromage, et offre une bonne dose de fibres et de vitamines grâce aux légumes et aux fruits. La vinaigrette maison apporte des acides gras sains.