Salade Fraîcheur aux Œufs et Mangue

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Cette salade fraîcheur aux œufs et mangue est un plat coloré et savoureux qui allie protéines, vitamines et fibres. Les œufs durs apportent une bonne dose de protéines, tandis que la mangue et les tomates offrent des vitamines essentielles et des antioxydants. La mozzarella ajoute une touche crémeuse et une source de calcium. Ce plat est parfait pour un dîner léger et équilibré, idéal pour maintenir une alimentation saine.

Liste des ingrédients pour une personne

• 2 œufs durs
• 100g de tomates cerises
• 25g de mozzarella
• 1/2 mangue
• 1 poignée de roquette ou de jeunes pousses
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
• Sel et poivre au goût
• Quelques feuilles de basilic frais (optionnel)

Instructions de préparation

1. Commencez par couper les œufs durs en quartiers.
2. Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux.
3. Épluchez la demi-mangue et coupez-la en dés.
4. Coupez la mozzarella en petits morceaux.
5. Dans un grand bol, mélangez la roquette, les tomates, la mangue, les œufs et la mozzarella.
6. Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
7. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
8. Servez la salade dans une assiette et garnissez de feuilles de basilic frais si désiré.

Valeurs nutritives et caloriques

Cette salade apporte environ 350 calories par portion. Elle contient environ 20g de protéines, 25g de glucides et 20g de lipides. Elle est riche en vitamines A, C, et en calcium, tout en étant une bonne source de fibres alimentaires.