Salade Fraîcheur aux Couleurs d’Été

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Cette salade composée est un véritable festival de saveurs et de couleurs, idéale pour un dîner léger et équilibré. Elle combine des glucides complexes, des protéines maigres, et une variété de légumes frais, apportant ainsi une multitude de vitamines et de minéraux essentiels. Les fruits frais en dessert ajoutent une touche sucrée naturelle, riche en fibres et en antioxydants. Ce plat est parfait pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation saine tout en se régalant.

Liste des ingrédients pour une personne

• 50 g de riz complet cuit
• 1 tomate moyenne
• 50 g de jambon blanc découenné et dégraissé
• 5 radis
• 1/4 de concombre
• 30 g de maïs en conserve (rincé et égoutté)
• 1/4 d’oignon rouge
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• Sel et poivre au goût
• 1 nectarine
• 1 abricot

Instructions de préparation

1. Commencez par cuire le riz complet selon les instructions sur l’emballage. Laissez-le refroidir.
2. Pendant ce temps, lavez et coupez la tomate en dés. Émincez le jambon en fines lanières.
3. Tranchez les radis en fines rondelles et coupez le concombre en demi-rondelles.
4. Émincez finement l’oignon rouge.
5. Dans un grand bol, mélangez le riz refroidi, la tomate, le jambon, les radis, le concombre, le maïs et l’oignon.
6. Assaisonnez avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient enrobés de vinaigrette.
7. Servez la salade dans une assiette et accompagnez-la de la nectarine et de l’abricot coupés en quartiers pour le dessert.

Valeurs nutritives et caloriques

Cette salade apporte environ 400 calories par portion. Elle est riche en fibres, vitamines A et C, et en minéraux tels que le potassium et le magnésium. Le riz complet fournit des glucides complexes pour une énergie durable, tandis que le jambon offre une source de protéines maigres.