Salade Énergisante de Lentilles et Poulet

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Cette salade énergisante de lentilles et poulet est un choix parfait pour un repas équilibré. Riche en protéines grâce au poulet et en fibres grâce aux lentilles, ce plat vous apportera une satiété durable et une énergie constante tout au long de la journée. Les lentilles sont également une excellente source de fer, ce qui contribue à une bonne oxygénation des cellules, tandis que le poulet est une source maigre de protéines essentielles pour la construction musculaire.

Ingrédients pour une personne

• 100 g de lentilles cuites
• 100 g de blanc de poulet grillé
• 1/2 avocat
• 1 petite tomate
• 1/4 d’oignon rouge
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Quelques feuilles de coriandre pour la garniture

Instructions de préparation

1. Coupez le blanc de poulet en dés et faites-le griller dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Réservez.
2. Dans un grand bol, mélangez les lentilles cuites, le poulet grillé, l’avocat coupé en dés, la tomate en morceaux et l’oignon rouge finement émincé.
3. Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.
4. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
5. Garnissez de feuilles de coriandre avant de servir.

Valeurs nutritives et caloriques

Cette salade apporte environ 450 calories par portion. Elle contient environ 35 g de protéines, 30 g de glucides et 20 g de lipides. Elle est également riche en fibres et en vitamines essentielles.