Salade Énergisante au Riz Complet et Œufs

Temps de préparation

Environ 25 minutes

Introduction

Cette salade énergisante est un excellent choix pour un déjeuner équilibré. Elle combine des glucides complexes, des protéines de haute qualité, des fibres et des vitamines essentielles. Le riz complet fournit une source durable d’énergie, tandis que les œufs apportent des protéines nécessaires pour la satiété et la réparation musculaire. Les tomates cerises ajoutent une touche de fraîcheur et de vitamine C, et les kiwis complètent le repas avec une dose supplémentaire de fibres et d’antioxydants. La vinaigrette légère lie le tout avec une saveur subtile sans ajouter de calories excessives.

Ingrédients pour une personne

• 100 g de riz complet
• 150 g de tomates cerises
• 2 œufs
• 2 kiwis
• 1 cuillère à soupe de vinaigrette légère
• Sel et poivre au goût

Instructions de préparation

1. Faites cuire le riz complet selon les instructions du paquet, généralement environ 20 minutes dans de l’eau bouillante salée.
2. Pendant ce temps, portez une petite casserole d’eau à ébullition et faites cuire les œufs pendant environ 8 à 10 minutes pour qu’ils soient durs. Une fois cuits, passez-les sous l’eau froide, écalez-les et coupez-les en quartiers.
3. Lavez et coupez les tomates cerises en deux.
4. Pelez et tranchez les kiwis.
5. Dans un grand bol, mélangez le riz cuit, les tomates cerises, et les quartiers d’œufs.
6. Assaisonnez avec la vinaigrette légère, du sel et du poivre selon votre goût.
7. Servez la salade avec les tranches de kiwi en accompagnement.

Valeurs nutritives et caloriques

Cette recette fournit environ 500 calories par portion. Elle contient environ 20 g de protéines, 80 g de glucides et 15 g de lipides. Elle est également riche en fibres, vitamines A, C, et E, ainsi qu’en minéraux tels que le fer et le potassium.