Salade Énergisante au Kiwi et Œufs Durs

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Cette salade énergisante est un excellent choix pour un repas équilibré et nutritif. Elle combine des protéines de haute qualité provenant des œufs et du jambon de poulet, des fibres et des vitamines essentielles des crudités et du kiwi, ainsi que des glucides complexes du pain de seigle. Ce plat est idéal pour maintenir un bon niveau d’énergie tout au long de la journée, tout en étant léger et facile à digérer.

Ingrédients pour une personne

• 200 g de crudités (par exemple, carottes râpées, concombre, tomates cerises)
• 10 g de vinaigrette (préparée avec de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique, sel et poivre)
• 2 œufs durs
• 2 tranches de jambon de poulet
• 1 kiwi jaune
• 1 tranche de pain de seigle

Instructions de préparation

1. Commencez par cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant environ 9 minutes pour obtenir des œufs durs. Une fois cuits, passez-les sous l’eau froide, écalez-les et coupez-les en quartiers.
2. Préparez les crudités en les lavant soigneusement. Râpez les carottes, tranchez le concombre et coupez les tomates cerises en deux.
3. Dans un grand bol, mélangez les crudités avec la vinaigrette pour bien les enrober.
4. Ajoutez les quartiers d’œufs durs et les tranches de jambon de poulet coupées en morceaux.
5. Pelez et tranchez le kiwi jaune et ajoutez-le à la salade pour une touche sucrée et rafraîchissante.
6. Servez la salade avec une tranche de pain de seigle à côté.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas apporte environ 450 calories. Il est riche en protéines, en fibres, en vitamines A, C et E, et en minéraux tels que le fer et le potassium. Les glucides complexes du pain de seigle fournissent une énergie durable, tandis que les graisses saines de la vinaigrette aident à l’absorption des nutriments.