Salade de Tofu Grillé et Lentilles avec Yaourt aux Framboises

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Cette salade composée est un excellent choix pour un repas équilibré et nutritif. Elle combine des protéines végétales, des fibres, et des graisses saines, tout en étant riche en vitamines et minéraux. Le tofu grillé apporte une source de protéines maigres, tandis que les lentilles ajoutent des fibres et des glucides complexes. La laitue offre une base croquante et légère, et l’huile d’olive ajoute une touche de graisses saines pour le cœur. Le yaourt aux framboises complète le repas avec une note sucrée et crémeuse, tout en apportant des probiotiques bénéfiques pour la digestion.

Ingrédients pour une personne

• 50 g de laitue
• 100 g de tofu ferme
• 50 g de lentilles cuites
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 yaourt nature (125 g)
• 50 g de framboises fraîches ou surgelées
• Sel et poivre au goût

Instructions de préparation

1. Lavez et essorez la laitue. Disposez-la dans un grand bol ou une assiette.
2. Coupez le tofu en cubes et faites-le griller dans une poêle antiadhésive avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit doré de tous les côtés.
3. Ajoutez les lentilles cuites à la poêle pour les réchauffer légèrement, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Disposez le tofu et les lentilles sur la laitue. Arrosez le tout avec la cuillère à soupe d’huile d’olive restante.
5. Dans un bol séparé, mélangez le yaourt avec les framboises. Vous pouvez écraser légèrement les framboises pour libérer leur jus.
6. Servez la salade accompagnée du yaourt aux framboises en dessert.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas contient environ 450 calories. Il fournit environ 20 g de protéines, 40 g de glucides, et 20 g de lipides. Il est également riche en fibres, vitamines A, C, et en fer.