Salade de Riz et Lentilles Gourmande

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Cette salade de riz et lentilles est un plat équilibré et savoureux, parfait pour un déjeuner nutritif. Les lentilles apportent une excellente source de protéines végétales et de fibres, tandis que le riz fournit des glucides complexes pour une énergie durable. Le jambon ajoute une touche de saveur et de protéines supplémentaires, et la vinaigrette maison rehausse le tout avec une note acidulée. C’est un plat idéal pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation saine et équilibrée.

Ingrédients pour une personne

• 60 g de riz complet cuit
• 50 g de lentilles cuites
• 30 g de jambon coupé en dés
• 1/4 d’oignon rouge, finement émincé
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• Sel et poivre au goût
• Quelques feuilles de persil frais pour la garniture

Instructions de préparation

1. Dans un grand bol, mélangez le riz cuit et les lentilles.
2. Ajoutez les dés de jambon et l’oignon émincé.
3. Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
4. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
5. Servez la salade dans une assiette et garnissez de persil frais.

Valeurs nutritives et caloriques

Cette salade apporte environ 350 calories par portion. Elle contient environ 15 g de protéines, 50 g de glucides et 10 g de lipides. Elle est riche en fibres et en vitamines, notamment grâce aux lentilles et aux oignons.