Salade de Quinoa et Lentilles au Fromage Blanc

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Cette salade de quinoa et lentilles au fromage blanc est un plat équilibré, riche en protéines végétales, fibres, et calcium. Le quinoa et les lentilles fournissent des acides aminés essentiels, tandis que le fromage blanc ajoute une touche crémeuse et une bonne dose de calcium. Ce plat est idéal pour maintenir un niveau d’énergie stable tout au long de la journée.

Ingrédients pour une personne

• 50 g de quinoa
• 50 g de lentilles
• 100 g de fromage blanc nature
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1/2 citron (jus)
• Sel et poivre au goût
• Quelques feuilles de persil frais pour la garniture

Instructions de préparation

1. Rincez le quinoa et les lentilles sous l’eau froide.
2. Dans deux casseroles séparées, faites cuire le quinoa et les lentilles selon les instructions sur l’emballage. Généralement, cela prend environ 15 minutes pour le quinoa et 20 minutes pour les lentilles.
3. Une fois cuits, égouttez le quinoa et les lentilles et laissez-les refroidir légèrement.
4. Dans un bol, mélangez le quinoa et les lentilles avec l’huile d’olive et le jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
5. Ajoutez le fromage blanc et mélangez délicatement pour bien enrober les ingrédients.
6. Servez dans une assiette et garnissez de persil frais.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 450 calories. Il fournit environ 25 g de protéines, 60 g de glucides, et 15 g de lipides. Il est également riche en fibres, calcium, et fer.