Salade de Poulet aux Flageolets et Pastèque

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Cette salade de poulet aux flageolets et pastèque est une combinaison rafraîchissante et nutritive qui ravira vos papilles tout en vous apportant une bonne dose de protéines, de fibres et de vitamines. Le blanc de poulet est une excellente source de protéines maigres, tandis que les flageolets apportent des fibres et des glucides complexes. La pastèque ajoute une touche sucrée et hydratante, et le yaourt de brebis vient compléter ce repas avec des probiotiques bénéfiques pour la digestion.

Ingrédients pour une personne

• 100 g de blanc de poulet
• 140 g de flageolets cuits
• 140 g de pastèque, coupée en dés
• 1 yaourt douceur de brebis
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de jus de citron
• Sel et poivre au goût
• Quelques feuilles de menthe fraîche pour la garniture

Instructions de préparation

1. Faites cuire le blanc de poulet à la poêle avec une cuillère à café d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
2. Dans un grand bol, mélangez les flageolets cuits, les dés de pastèque et le blanc de poulet coupé en morceaux.
3. Ajoutez le jus de citron, un peu de sel et de poivre, et mélangez bien pour que les saveurs se marient.
4. Servez la salade dans une assiette et ajoutez le yaourt de brebis sur le côté.
5. Garnissez avec quelques feuilles de menthe fraîche avant de déguster.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas apporte environ 450 calories, avec une répartition équilibrée de macronutriments : environ 40 g de protéines, 45 g de glucides et 10 g de lipides. Il est également riche en fibres, vitamines A et C, et en calcium.