Temps de préparation
15 minutes
Introduction
Cette salade de pâtes au tofu et légumes croquants est un plat équilibré et savoureux qui combine des glucides complexes, des protéines végétales et des fibres. Les pâtes de blé complet apportent une énergie durable, tandis que le tofu aux herbes offre une source de protéines végétales de qualité. Les poivrons et haricots verts ajoutent une touche de fraîcheur et de vitamines, et le melon en dessert complète le repas avec une note sucrée et hydratante. C’est un plat idéal pour un déjeuner léger et nutritif.
Ingrédients pour une personne
- 60 g de pâtes de blé complet
- 150 g de poivrons et haricots verts cuits
- 100 g de tofu aux herbes
- 30 g de fromage râpé
- 20 g de mayonnaise
- 1 belle part de melon
Instructions de préparation
- Faites cuire les pâtes de blé complet selon les instructions du paquet. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
- Dans un grand saladier, mélangez les pâtes refroidies avec les poivrons et haricots verts cuits.
- Coupez le tofu aux herbes en dés et ajoutez-le au mélange de pâtes et légumes.
- Incorporez le fromage râpé et mélangez bien.
- Ajoutez la mayonnaise et mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés.
- Servez la salade de pâtes dans une assiette et accompagnez-la d’une belle part de melon pour le dessert.
Valeurs nutritives et caloriques
Cette recette fournit environ 600 calories par portion. Elle contient environ 25 g de protéines, 80 g de glucides, et 20 g de lipides. Elle est riche en fibres, vitamines A et C, et en calcium.
