Salade Croquante d’Endives aux Œufs et Pomme

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Cette salade croquante d’endives aux œufs et pomme est un plat léger et équilibré, parfait pour un dîner sain. Les endives apportent une bonne dose de fibres et de vitamines, tandis que les œufs fournissent des protéines de haute qualité. La pomme ajoute une touche sucrée et une bonne quantité de vitamine C. Ce plat est idéal pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation équilibrée tout en savourant des saveurs fraîches et délicieuses.

Ingrédients pour une personne

• 2 endives
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
• 2 œufs durs
• 1 pomme
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Quelques noix pour le croquant (optionnel)

Instructions de préparation

1. Lavez et séchez les endives. Coupez-les en fines lamelles et placez-les dans un saladier.
2. Écalez les œufs durs et coupez-les en quartiers.
3. Lavez la pomme, retirez le cœur et coupez-la en fines tranches.
4. Ajoutez les œufs et les tranches de pomme aux endives.
5. Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
6. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
7. Ajoutez quelques noix pour un peu de croquant, si désiré.
8. Servez immédiatement et savourez cette salade fraîche et équilibrée.

Valeurs nutritives et caloriques

Cette salade apporte environ 350 calories par portion. Elle contient environ 20 g de protéines, 20 g de lipides (principalement des graisses saines grâce à l’huile d’olive et aux noix), et 25 g de glucides. Elle est également riche en fibres, vitamines A, C, et en minéraux essentiels.