Salade Colorée de Poulet et Légumes Croquants

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Cette salade colorée de poulet et légumes croquants est une option de dîner équilibrée et savoureuse. Elle combine des protéines maigres, des légumes frais et des graisses saines, offrant un repas complet et nutritif. Le filet de poulet apporte une bonne dose de protéines pour maintenir la masse musculaire, tandis que les légumes fournissent des fibres et des vitamines essentielles. Les olives vertes ajoutent une touche méditerranéenne et une source de graisses mono-insaturées bénéfiques pour le cœur.

Ingrédients pour une personne

• 150 g de filet de poulet cuit
• 50 g de concombre, tranché
• 50 g de tomate, coupée en dés
• 50 g de carotte râpée
• 50 g d’olives vertes, dénoyautées et tranchées
• 50 g de betterave, râpée
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• Sel et poivre au goût
• Quelques feuilles de persil frais pour la garniture

Instructions de préparation

1. Dans un grand bol, mélangez le concombre, la tomate, la carotte râpée, les olives vertes et la betterave râpée.
2. Ajoutez le filet de poulet cuit, coupé en morceaux.
3. Dans un petit bol, fouettez ensemble l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
4. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
5. Garnissez de persil frais avant de servir.

Valeurs nutritives et caloriques

Cette salade contient environ 350 calories par portion. Elle fournit environ 30 g de protéines, 20 g de glucides et 15 g de lipides. Elle est riche en fibres, vitamines A, C, et K, ainsi qu’en antioxydants.