Temps de préparation
15 minutes
Introduction
Le riz sauté au poulet, petits pois et œufs est un plat savoureux et équilibré qui combine protéines, glucides et légumes pour un repas complet. Ce plat est non seulement délicieux, mais il est également riche en nutriments essentiels tels que les protéines maigres du poulet, les fibres des petits pois, et les vitamines des œufs. C’est une excellente option pour un déjeuner rapide et nutritif.
Ingrédients pour une personne
- 100g de riz cuit (de préférence du riz complet pour plus de fibres)
- 100g de blanc de poulet, coupé en morceaux
- 50g de petits pois (frais ou surgelés)
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de sauce soja (réduite en sodium de préférence)
- 1 gousse d’ail, émincée
- Sel et poivre au goût
- Oignons verts émincés pour la garniture (facultatif)
Instructions de préparation
- Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’ail émincé et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajouter les morceaux de poulet dans la poêle et cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur.
- Ajouter les petits pois et faire sauter pendant environ 2 minutes.
- Incorporer le riz cuit dans la poêle et mélanger bien pour combiner tous les ingrédients.
- Faire un puits au centre du mélange de riz et casser l’œuf dedans. Remuer rapidement pour brouiller l’œuf et l’incorporer au riz.
- Ajouter la sauce soja, le sel et le poivre. Mélanger bien pour que le riz soit uniformément assaisonné.
- Servir chaud, garni d’oignons verts si désiré.
Valeurs nutritives et caloriques
Ce plat fournit environ 450 calories par portion. Il contient environ 30g de protéines, 50g de glucides et 15g de lipides. Il est riche en vitamines B, fer, et fibres alimentaires.
